Концентрат молочного белка
Milky Pro 550 — это высококачественный молочный белок, полученный из сухого обезжиренного молока, предназначенный для улучшения текстуры, питательной ценности и стабильности пищевых продуктов. Благодаря высокому содержанию белка и отличной растворимости, он широко применяется в молочной, мясной, кондитерской и фармацевтической промышленности.
Характеристики:
- Тип продукта: Молочный белок (на основе сухого молока)
- Форма: Сыпучий порошок
- Цвет: От белого до светло-кремового
- Вкус и запах: Характерный молочный, нейтральный
- Белковая ценность: ~55% белка
- Растворимость: Отличная, особенно в теплой воде
- pH продукта: 6.5–6.8
- Фасовка: Мешки по 20–25 кг
- Срок хранения: До 24 месяцев
Состав:
- Белки молока (казеин, сывороточные белки)
- Лактоза
- Минералы (кальций, фосфор)
Функции:
- Улучшение текстуры
- Эмульгирование
- Влагоудержание
- Повышение питательной ценности
Применение:
- Молочные продукты: сыры, йогурты, мороженое
- Мясная промышленность: колбасы, паштеты, ветчины
- Кондитерские изделия: кремы, начинки, батончики
- Спортивное питание и фармацевтика
Условия хранения:
- Сухое, прохладное место
- Температура до +25 °C
- Влажность не выше 75%
- Герметичная упаковка
Преимущества:
- Высокое содержание белка
- Отличная растворимость и стабильность
- Универсальность применения
- Натуральный источник аминокислот
- Подходит для clean label продуктов