Бобовая культура маш
Маш весовой – это бобовая культура, известная также как зелёная фасоль мунг. Она широко используется в кухнях Азии и Средней Азии, ценится за высокое содержание белка и лёгкую усвояемость. В продаже часто встречается на развес (в мешках или пакетах от 5 до 25 кг).
Основные характеристики:
- Продукт: маш (фасоль мунг)
- Форма фасовки: весовой (мешки 5–25 кг, на развес в магазинах)
- Цвет зерна: зелёный, мелкий, овальной формы
- Срок хранения: до 12–18 месяцев при температуре ≤25 °C и влажности ≤70 %
Преимущества:
- Высокое содержание растительного белка – альтернатива мясным продуктам.
- Богат клетчаткой – улучшает пищеварение.
- Низкое содержание жиров – подходит для диетического питания.
- Универсальность – используется для супов, каш, гарниров, пророщенных ростков.