LIQUINAT® Jungbunzlauer (Натрий лактат)

LIQUINAT® Jungbunzlauer — водный раствор натрия лактата, получаемый путем нейтрализации натуральной L(+)-молочной кислоты, произведенной ферментацией растительного сырья. Используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент и консервирующая добавка. Способствует увеличению срока хранения продукции, улучшает сочность и стабильность мясных изделий, а также помогает поддерживать необходимый уровень pH.

Области применения:

• мясные и колбасные изделия;

• полуфабрикаты;

• готовые блюда;

• соусы и маринады;

• птица;

• рыбная продукция.

Преимущества:

• натуральное происхождение;

• эффективное подавление роста микроорганизмов;

• увеличение срока хранения продукции;

• улучшение влагоудержания;

• сохранение текстуры и вкуса готовых изделий;

• высокая растворимость в воде.

Компания Bang & Bonsomer поставляет LIQUINAT® Jungbunzlauer предприятиям пищевой промышленности Казахстана и стран Центральной Азии. Предоставляем техническую документацию и поддержку при внедрении продукта.