Натрий хлористый - это вещество в виде бесцветных кристаллов без запаха, но с характерным вкусом (соленым). Чистый натрий хлористый отличается небольшой гигроскопичностью, однако с некоторыми примесями (к примеру, солей магния) его способность поглощать влагу значительно увеличивается.