Эмульстар - представляет собой универсальный эмульгатор, состоящий из загустителей: Е412, Е407а, Е415, Е508, Е466, белки животного происхождения (говядина) и эмульгирующего крахмала Е1450

Область применения:

Предназначен для использования при производстве эмульгированных мясопродуктов из мяса и птицы, а также для производства жировой эмульсии, эмульсии из  куриной (индюшиной) кожи.

Эмульстар способствует:

• созданию и стабилизации эмульсии вода-жир;
• улучшению структуры и консистенции;
• предотвращению жировых отеков

Эмульстар применяется при производстве:

• всех видов вареных колбас, сосисок,сарделек, мясных хлебов;
• ливерных колбас;
• паштетов;
• полуфабрикатов