Фенугрек листья Касури Метхи (Kasoori Methi)- известная по всему миру приправа, производимая в Индии в соответствии со строгими требованиями регламента об экспортной продукции, что говорит о высоком качестве конечного продукта, который придаст вашим блюдам яркий аромат. 

Касури метхи , пажитник, шамбала, греческое сено, чаман, хельба, фенугрек - всё это названия одного и того же растения, которое нашло своё применение в кухнях многих народов мира. Такое распространение объясняется не только достаточно широкой зоной произрастания, но и замечательными кулинарными свойствами приправы.  Примечательно, что несмотря на то, что фенугрек относится к семейству бобовых растенний, наибольшую популярность среди кулинаров он получил в качестве приправы. Высушенные зёрна растения измельчают в порошок, который и добавляется во время приготовления различных блюд.  Кроме того, что листья фенугрека обладают ярким ароматом и вкусом, вещества в его составе имеют ряд полезных свойств. Так в его состав входят:

Витамины А, С, В1, В2, В3, В4, В9 и другие. Соединения кальция, фосфора, калия, магния, железа и других. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также фитостеролы, флаваноиды и танины. Употребление пажитника позволяет успокоить слизистую желудка, улучшить работу пищеварительной системы, вывести из организма вредные токсины. Приправа благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляет сосуды и способствует понижению артериального давления. 

Рекомендации по применению: можно добавлять практически в любые блюда по вкусу. Однако несмотря на множество положительных свойств приправу стоит с осторожностью использовать лицам страдающим астмой, аллергическими реакциями и заболеваниями щитовидной железы.