Фитнес – среднеспелый сорт листовой петрушки (60-70 дней от появления всходов до начала уборки урожая). Рекомендуется для выращивания в открытом (с ранней весны до глубокой осени) и защищенном (круглый год) грунте, в том числе и в проточной культуре. Растения мощные, быстрорастущие, с ускоренным начальным развитием, розетка листьев полуприподнятая. В зависимости от периода выращивания в розетке формируется он 25 до 35 листьев. Корневая система мощная, малотребовательная к почвам.

Листовая пластинка крупная, тяжелая, длинной 25-30 см, широкотреугольной формы, среднерассеченная с крупными долями, насыщенной темно-зеленой окраски и глянцевым блеском. Благодаря высокому содержанию эфирных масел листьям присущ насыщенный аромат и типичный вкус петрушки. Черешки средней длины, прочные, благодаря чему удобно проводить срезку зелени и вязать пучки.

Петрушка листовая Фитнес относится к сортотипу Итальянский гигант, но с более нежным листом, что больше нравится потребителям. Она характеризуется интенсивным отрастанием после срезки, низкой восприимчивостью к пожелтению листьев и высокими транспортабельными качествами. Данный сорт петрушки подходит как для употребления в свежем виде, так и для переработки (нарезка, сушка, заморозка и пр.).