Пшеничная клетчатка Протоцель

Пшеничная клетчатка – это натуральный продукт, высокомолекулярное соединение, изготовленное из пшеничных отрубей. Клетчатка очень полезна, она содержит витамины Е (токоферол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), С (аскорбиновую кислоту) и витамин РР, а также каротин, ниацин, холин, биотин, фолацин.

Обладает отличной влагосвязывающей способностью. Гидратация до 8-10 ед.

Имеет высокую термостабильность.

Натуральные пищевые пшеничные волокна  предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве мясных продуктов с целью стабилизации органолептических и технологических характеристик мясных продуктов. Натуральные пшеничные волокна  обладают высокими водосвязывающими и эмульгирующими свойствами.

Натуральные пищевые волокна предназначены для использования при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясных продуктов:

вареных колбас, сосисок, сарделек, хлебов;

полукопченых и варено-копченых колбас;

реструктурированных ветчин (вырабатываемых на мешалках или массажерах);

рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фарша пельменей и др.);

паштетов.

Заказать "Пшеничную клетчатку  " очень легко. Для этого позвоните нам по телефонам, указанным в "Контактах", или напишите сообщение на электронную почту.