Каррагинан колбасный «Супергель 500»
В наличии
10+ купили
6 600 ₸
Заказ этого товара — от 1 шт.
Доставка
Самовывоз (со склада по адресу г. Алматы, ул. Казыбаева, здание 12А) (Бесплатно)- Яндекс-доставка или Яндекс-курьерДоставка курьером за счёт покупателя.
- в любой регион Казахстана через транспортную компаниюДоставка осуществляется грузоперевозчиком (ТК) при заказе товара(-ов) на сумму свыше 30 000тг и после 100% оплаты заказа. Стоимость доставки оплачивает покупатель при получении заказа в своём городе.
- Бесплатная доставка по г. Алматы (Бесплатно при условии)Заказ на сумму от 30000 ₸ доставляется бесплатно. Бесплатная доставка осуществляется только по г. Алматы в пределах улиц: Саина - Аль-Фараби - Достык - Рыскулова, при заказе товара(-ов) на сумму свыше 30 000тг, после 100% оплаты заказа.
Оплата и гарантии
Наличными
Безналичный расчет
Характеристики и описание
Основные
| Страна производитель | Россия |
|---|
Пользовательские характеристики
| Тип | Каррагинаны |
|---|---|
| Состояние | Новое |
Супергель 500 - это смесь рафинированных каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для производства мясных деликатесных изделий, вареных и полукопченых колбасных изделий. Рассолы с участием Супергель 500 это стабильные взвеси, противодействующие оседанию и образованию клейкой массы других многомолекулярных составных частей рассолов, таких как белки и крахмалы. Низкая вязкость обеспечивает свободное инъецирование рассолов в сырье, через любые шприцующие устройства, не забивая фильтры и иглы инъекторов.
Функциональные свойства препарата:
- увеличение выхода, благодаря уменьшению термических потерь;
- улучшение плотности деликатесных изделий, вареных и полукопченых колбасных изделий;
- стабильность качества продукции даже при использовании сырья низкого качества;
- улучшение вкуса продукции, препарат создает впечатление сочности продуктов;
- отсутствие синерезиса при вакуумировании.
Дозировка: 3-5 гр/кг для изготовления деликатесных изделий с большим процентом инъецирования и продуктов ветчинного ассортимента; 1-6 гр/кг для производства колбасных изделий. Степень связывания воды 1:70.
Способ применения: применять в сухом виде (куттер или мешалка) или как составную часть рассолов.
Фасовка 25кг (мешок)
