Дозатор предназначен для работы как в составе стола нарезочного «Восход - СН 3500», так и с другими столами нарезочными и служит для отсаживания начинки (фруктовый джем, заварной крем, маковая начинка) на тестовые заготовки кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности и в малых пекарнях.
В комплекте поставки дозатора входят шестерни (для работы с гомогенными начинками) и роторы (для работы с начинками с мягкими включениями*).
Основные характеристики
Количество рядов отсадки max10
Номинальная потребляемая мощность0,3 кВт
Номинальное напряжение1NPE-220 В
Габариты и масса
Габаритные размеры850х400х750 мм
Масса60 кг
Ширина стола нарезочного для установки дозатора700 мм
Производительность
Дозировка непрерывная max200 л/час
Дозировка прерывистая из одной трубки min2 г
Конструктивные особенности дозатора:
Два бункера из нержавеющей стали по 15 литров каждый. На панели управления дозатором начинки задается скорость вращения роторов, время дозирования.
Дозатор работает в двух режимах:
* Массовая доля включений должна составлять не более 20% от массы начинки. Размер включений на должен превышать 5 мм. Перед использованием включения (сушенные сухофрукты, цукаты) рекомендуется залить горячей водой на 20-30 минут для размягчения.