Тестоотсадочная машина "Вектор-220" предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях кондитерской промышленности.

Применение

Тестоотсадочная машина предназначена для формования на противни методом экструзии тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров, из кондитерского теста разнообразной консистенции:

• песочного (твердого или мягкого);
• белкового;
• бисквитного.

Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.

Характеристики

Основные характеристики

Ширина листа подового min/max600/660 мм

Максимальная длина подового листа900 мм

Количество фильер9 шт.

Общее кол-во программ в памяти контроллерадо 600

Емкость бункера43 л

Номинальная потребляемая мощность4,5 кВт

Номинальное напряжение3NPE ~ 380 В

Габариты и масса

Габаритные размеры1400х1200х1600 мм

Масса700 кг (в комплекте со сменными частями)

Производительность

Максимальная производительность при струнной резке30 циклов/мин (зависит от свойства теста и вида фильер)

Максимальная производительность при отсадке, циклов/мин25 циклов/мин (зависит от свойства теста и вида фильер)

Максимальная производительность при отсадке сложных видов печенья180 кг/ч (зависит от свойства теста и вида фильер)

Максимальная производительность при отсадке простого вида печенья220 кг/ч (зависит от свойства теста и вида фильер)

Особенности тестоотсадочной машины "Вектор-220"

Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное.

Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 700 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины.

Для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий тестоотсадочная машина для печенья может комплектоваться различными механизмами отсадки:

• Для изготовления двухцветных изделий - используется механизм отсадки валкового типа.
• Для изготовления изделий с начинкой - используется механизм комбинированного типа.
• Для изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста - используется механизм отсадки валкового типа и механизм струнной резки.
• Для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой - используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки.
• Для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) - используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей.
• Для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа.

Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения  ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста.

Конструктивные особенности

• система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
• возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки;
• механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
• детали, контактирующие кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
• наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению;
• корпус - нержавеющая сталь.