Мини-цех состоит из контейнеров:

1. Контейнер для вялки и сушки рыбы. Корпус контейнера выполнен с использованием термоизоляционного материала пенополиуретана. Толщина стенок 100 мм. В контейнере встроенная камера с системой воздухоотводов, шибер выброса, установка подогрева и кондиционирования воздуха.
   Регулировка заданных параметров осуществляется 4-х канальным микропроцессором. Циркуляция воздуха, отвод воды и поддержание всех режимов сушки осуществляется автоматически.
   Внутренняя поверхность стен камеры, короба и влагоотделитель изготовлены из нержавеющей стали.

1. Контейнер предназначен для посола и навески рыбы, упаковки и отгрузки готовой продукции.
   Контейнер представляет собой жесткую сварную конструкцию, утеплитель — пенополиуретан, толщина стенок 100мм, пол — алюминиевый лист, стены, потолок  – нержавеющая сталь.
   В контейнере предусмотрена холодильная камера для посола, температура +2…-2 С.

В модуле предусмотрены подвод и отвод воды, сплит-система в рабочей зоне. Габариты каждого контейнера: 2400х6000х2900 мм. Количество работающих – 2-3 человека.