Rational iCombi Pro 6-1/1 E бу конвектоматы

Негізгі сипаттамалары

Сипаттамасы

Бу конвектоматы Rational iCombi Pro 6-1/1 қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында қуыру, бұқтыру немесе қайнату арқылы тағамдарды дайындауға арналған. Мұндай жабдық плитаны, қуыру және духовка шкафын, конвекциялық пешті, аударылатын табаны, ас пісіретін қазанды және т.б. ауыстыра алады. Модель түрлі-түсті 8,5 дюймдік TFT мониторымен, өзін-өзі түсіндіретін таңбалары бар сенсорлық экранмен жабдықталған.

Ерекшеліктері:

• Интуитивті басқару тұжырымдамасы - кескіндер, логикалық жұмыс қадамдары және нақты интерактивті нұсқаулар арқылы басқарудың жаңа тұжырымдамасы пайдаланушыны өндіріс процесінде сүйемелдейді
• iCookingSuite интеллектуалды пісіру жүйесі қалаған пісіру нәтижесіне қалай жетуге болатынын біледі және оны жоғары сапада қайта-қайта қайталай алады; Сонымен қатар, сіз әрқашан пісіру процесіне араласуға немесе бөлек жүктемені аралас жүктеуге өзгертуге болады
• iDensityControl интеллектуалды көмекшісі күшті ауа айналымы мен ылғалды кетіре отырып, өнімділікті 50%-ға арттырады, ал пісіру уақытын 10%-ға дейін қысқартады (алдыңғы үлгімен салыстырғанда):
  • Микроклиматты интеллектуалды басқаруға кепілдік береді:
    • Жұмыс камерасындағы датчиктер ыдыс-аяққа және қажетті нәтижеге байланысты қажетті энергия мөлшерін (жылу мен ылғалдың қосындысы) қамтамасыз ету үшін жұмыс камерасындағы ағымдағы жағдайларды таниды - осылайша ыдыс-аяқтың біркелкі сапасын қамтамасыз ететін теңшелген микроклимат жасалады. және қысқа мерзімде ерекше дәм
    • Ылғалды кетіру қуаты - ылғалды кетіруге арналған құбырлардың үлкейтілген диаметрі (алдыңғы үлгімен салыстырғанда) ылғалды айтарлықтай тиімдірек кетіруді қамтамасыз етеді - қуатты вакуумдық технология жұмыс камерасынан ылғалды одан да тезірек және тиімдірек кетіреді. қуырылған қыртыс, қытырлақ нан, әдемі гриль үлгісі және жағымды хош иіс үшін, сонымен бірге өнімдердің шамадан тыс кеуіп кетпеуін қадағалаңыз
    • Жұмыс камерасының геометриясы - жұмыс камерасының жақсартылған геометриясының көмегімен ауа ағындары оңтайландырылған, осылайша өнімдерге қуатты қуат берудің арқасында энергия жылдам пісіру үшін барлық бұрыштарға біркелкі таралады
    • Балғын бу - 100% гигиеналық және балғын бу - будың нақты температурасы мен максималды қанықтылығы тағамның жоғары сапасын қамтамасыз етеді - осылайша тіпті нәзік тағамдар да шамадан тыс кептірілмейді; тазалау кезінде бу генераторынан қақты автоматты түрде кетіру жүзеге асырылады
    • Желдеткіш - желдеткіштің айналу бағыты мен жылдамдығы өнімге, мөлшерге және күйге байланысты интеллектуалды түрде реттеледі - ауаны интеллектуалды түрде модуляциялайтын және энергияны қажетті жерге тасымалдайтын теңшелген қозғалыс үлгісі жасалады; микроклиматты бақылау қажет болса, желдеткіштер 120 км/сағ жылдамдықпен әртүрлі бағытта айнала алады
  • Жүктеменің әрбір деңгейінде бірдей пісіру нәтижесін қамтамасыз етеді
• Интуитивті басқару тұжырымдамасы пайдаланушыларға оңтайлы қолдауды қамтамасыз етеді және қателерді азайтады
• iProductionManager - өндірістік процестерді жоспарлауды өз мойнына алады және қашан және қандай тағамдарды бірге дайындауға болатындығын көрсетеді, бір деңгейге 2 түрлі өнімді жүктеуге мүмкіндік береді, жұмыс процестерін оңтайландырады, уақыт пен энергияны үнемдейді
• Қолмен жұмыс істеу режимдері
• Жоғары қуат резервтері жұмыс камерасына терең мұздатылған өнімдердің үлкен көлемін тиеу кезінде де ең қысқа мерзімде пісіру температурасына жетуге мүмкіндік береді
• Жұмыс камерасының оңтайлы геометриясы мен қуатты желдеткіш жетегінің арқасында ауа ағындарының динамикалық таралуы, ол құрылғы толығымен жүктелген кезде де тағамның жоғары сапасы үшін қозғалыс бағыты мен жылдамдығын дайындалатын өнімге интеллектуалды түрде бейімдейді
• Кіріктірілген желдеткіш дөңгелегі тежегіші жылдам әрекет етеді және есік ашылған кезде желдеткішті тоқтатады, бұл қосымша қауіпсіздікті қамтамасыз етеді
• Өнімділігі жоғары бу генераторы 100% гигиеналық буға және тіпті төмен температуралы аймақта жоғары сапалы ыдыс-аяқ үшін жоғары бумен қанықтыруға кепілдік береді.
• Интеллектуалды 6 нүктелі термопроб - өнімдердің әрқашан мінсіз және гигиеналық тұрғыдан қауіпсіз дайындалуын қамтамасыз етеді
• Нүктелі және шашыраңқы ағыны бар кіріктірілген қол душы - ағын қысымын бірқалыпты реттеу және эргономикалық техникалық қызмет көрсету құрылғыны негізгі тазалау мен жууды айтарлықтай жеңілдетеді, кіріктірілген қайтару механизмі және суды автоматты түрде блоктау оңтайлы қауіпсіздік пен гигиеналық талаптарды қамтамасыз етеді. EN 1717 және SVGW (Швейцария газ және сумен жабдықтау кәсіпорындарының қауымдастығы)
• Кіріктірілген Wi-Fi - iCombi Pro ConnectedCooking қызметіне қосылу үшін интернетке және смартфонға оңай қосылады
• Қуатты тұтыну көрсеткіші - жеке пісіру процесінің немесе күні бойы тұтынылатын қуатты көрсету - деректерді дисплейде көруге, сондай-ақ жүктеп салуға болады
• iCareSystem тазалау жүйесі:
  • Тиімді тазалау және қақтан тазалау - ағымдағы ластану деңгейін таниды, оны көрсетеді және оңтайлы нәтижеге қол жеткізу үшін тазалау құралының және қақтан тазартқыштың мөлшерін қоса, тазалауды ұсынады, бұл тазалау құралдарының 50% дейін және суды 30% дейін үнемдейді
  • Таңдау үшін 9 тазалау бағдарламасын ұсынады:
    • Қалыпты режимде қатты тазалау
    • Эко режимінде күшті тазалау (тазалау құралдары мен су аз, сондықтан тазалау циклі ұзағырақ)
    • Қалыпты режимде орташа тазалау
    • Экорежимдегі орташа тазалау
    • Қалыпты режимде оңай тазалау
    • Экорежимде жеңіл тазалау
    • Аса жылдам тазалау
    • Таблеткасыз жуу
    • Шаю
  • Ультра жылдам аралық жуу функциясы - шамамен 12 минут ішінде ультра жылдам тазалауға мүмкіндік береді, осылайша стандартты тазалау кезінде де (алдыңғы үлгімен салыстырғанда) уақыт пен тазалау құралдарын 50%-ға дейін үнемдейді.
  • Жұмыс уақыты мен гигиеналық талаптарға сәйкес реттелетін тазалау кестесін жасауға және оны сақтауға мүмкіндік береді
• Жұмыс камерасының және жүктеменің жекелеген деңгейлерінің жарықдиодты жарықтандыруы - энергияны үнемдейтін, ұзаққа созылатын және іс жүзінде техникалық қызмет көрсетуді қажет етпейді
• Жыпылықтайтын ішкі жарық сигналы қандай деңгейге назар аударуды қажет ететінін көрсетеді
• Жетілдірілген жұмыс камерасының геометриясы, көбірек желдеткіштердің арқасында ылғалды кетіру жылдамдығының жоғарылауы 50%-ға көп өнімді жүктеуге мүмкіндік береді (алдыңғы үлгімен салыстырғанда)
• Жылу шағылыстыратын жабыны бар үш панельді жұмыс камерасының есігі жылуды жоғалтудың ең аз деңгейін және энергия шығындарын 10%-ға дейін үнемдеуді қамтамасыз етеді; барлық әйнектерді ажыратуға болады және тазалау оңай - көріну жылдар өтсе де жақсы болып қалады
• Есіктің итергіш тығыздағышы 300 °C-қа дейінгі температураға төтеп бере алады және өте берік; ауыстыру қажет болған жағдайда оны арнайы құралдарсыз немесе маман шақырмай-ақ жасауға болады

Қосымша сипаттамалар:

• Тәулігіне өнімділік: 30-дан 100 порцияға дейін
• Сыйымдылығы: 6x GN 1/1
• Судың қысымы: 0,15-тен 0,6 мПа-ға дейін
• Қуат:
  • Тұтынылатын: 10,8 кВТ
  • "Құрғақ қызу" режимі: 10,25 кВТ
  • "Бу" режимі: 9 кВТ
• Сумен жабдықтау құбыры: 3/4"
• Су төгетін құбыр: DN 50
• Сақтандырғыш: 3x 16 A

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Сыртқы байланысы бар термозонд
• Кіріктірілген майды ағызу жүйесі
• Қуатты оңтайландыру құрылғысына қосылу, потенциалсыз байланыс
• Құлыпталатын басқару панелі
• Есіктің қауіпсіз құлпы
• Сол жақ тіреуі бар есік
• Флот үшін орындау