Натрий нитраты (NaNO3, азот қышқылының натрийі, натрий нитраты) — азот қышқылының натрий тұзы. Түссіз ромбоэдрлік немесе тригональды кристалдар.

Натрий нитраты (NaNO3) натрий немесе чили нитраты деп аталады. Тазартылған натрий нитраты - ақ немесе сәл сарғыш түсті кристалды ұнтақ, суда жақсы ериді, сыртқы түрі мен дәмі бойынша ас тұзына ұқсас.Натрий нитраты тыңайтқыш ретінде қолданылады. Ол сұйық тұзды хладагенттердің, металл өңдеу өнеркәсібіндегі шынықтыру ванналарының, жылу жинақтаушы құрамдардың құрамдас бөлігі болып табылады, жарылғыш заттарда, зымыран отындарында, пиротехникалық құрамдарда тотықтырғыш ретінде қолданылады. Ол шыны және натрий тұздарын өндіруде, тамақ өнеркәсібінде қолданылады.