Бұл бояғыштар синтетикалық және табиғи тағамдық бояғыштардан жасалған. Бояғыштардың жоғары концентрациясына байланысты оларды әртүрлі өнімдерді бояу үшін сәтті пайдалануға болады. Гельдік бояғыштар сұйық бояғыштарға ұқсас, бірақ олар қалың консистенциямен және жоғары концентрациямен сипатталады, бұл оларды үнемді және жан-жақты етеді.