Раушангүлділер тұқымдасына жататын көпжылдық тамыр жүйесі және екі жылдық даму циклі бар жер үсті бөлігі бар бұта. Бірінші жылы өркендердің ұзындығы 1,5-3,5 м-ге дейін өседі. Оларға қолтық асты бүйректері салынады. Келесі жылы бүршіктерден өнім беретін жеміс бұтақтары дамиды. Жеміс бергеннен кейін сабақтар кебеді. Қаражидек сорттары көбінесе үш еуропалық және 10 американдық түрдің күрделі будандары болып табылады. Көптеген сорттар маусым айының соңында гүлдейді. Жеміс беру тамыз-қыркүйек айларында болады. Жемісі — қара түсті, ұзынша, ұзындығы 3 см, диаметрі 2 см-ге дейін жететін құрама шырынды друпа (көбінесе жидек деп аталады). Жидектер шырынды, хош иісті, дәмі жағымды. Фотофильді өсімдік, құнарлы, желден қорғалған, орташа ылғалды топырақты жақсы көреді (батпақты жерлерге жол бермейді), жер асты суларының деңгейі топырақ бетінен 1,5 м-ден аспайды.