Бұлғауыш - муссты, түрлі тұздықтарды, сұйық қамырды жеңіл және жылдам шайқауға және араластыруға, жұмыртқа мен кілегейді шайқауға арналған ең қажетті құрал.

Бұлғауыш оның ыңғайлы тұтқасы бар, тот баспайтын болаттан жасалған, тотқа төзімді. Тұтқаның соңындағы жеңіл салмақ пен ілмек ас үйдегі кез келген ілгекке іліп қоюға мүмкіндік береді. Көпірткішті кез келген ыдыста қолдануға болады, себебі ол бетін сызып тастамайды.