Өнім теріге емдік әсер ететін,ылғалдандыратын,нәрлендіретін және теріге сау көрініс беретін ең бай құрамға ие. Оның ең құнды құрамдас бөлігі адам ағзасында өндірілмейтін қаныққан май қышқылдары болып табылады. Бұл заттарды біз тек тамақ арқылы аламыз. Олардың жетіспеушілігі әртүрлі бұзылуларға әкелуі мүмкін, себебі бұл жасуша мембраналарының күйіне теріс әсер етеді.