Емен жаңқасы "Тәтті ваниль" Франция 250 г таниндердің жоғары құрамымен танымал лимузиндік емен ағашынан жасалған. Емен жоңқалары алкогольді тазарту үшін қолданылады және емен бөшкелеріндегі қартаюмен салыстырылатын әсер береді. Сусынға ванильдің және піскен жемістердің нәзік реңкін береді. Шарапқа және басқа сусындарға енгізу үшін ұсынылатын доза бір литр сусынға 4-тен 7 грамға дейін.

"Тәтті ваниль" емен жоңқаларының артықшылықтары:

• Ағаш жоңқаларын жасау үшін ағашты кептіру 24 айдан 36 айға дейін ашық ауада жүзеге асырылады. Мұндай кептіру ағаштағы хош иісті қосылыстардың барынша кеңеюіне мүмкіндік береді.
• Бұл арнайы өнім ванильдің нәзік реңктерін шарап пен спирттік ішімдіктерге араластыру үшін жасалған. Ол дәм мен хош иісте жақсы тепе-теңдік жасайды.
• Ванильдің ноталарын қосады, сусынның дәмін жақсартады, жағымды дәм береді. Шикізаттың (жеміс реңктері, жүзім, басқа да өсімдік шикізаты) табиғи дәмін сақтайды. Күшті алкогольді таниндермен қанықтырады.
• Сусындарды әртүрлі рецепт бойынша дайындаудың шексіз мүмкіндіктерін ашады.
• Француз емен жоңқалары арнайы пеште ешқандай химиялық заттарды қолданбай күйдіріледі.
• "Тәтті ванильді" өндіру үшін таңдалған ағашты Франциядағы ең жақсы кооперативтік өндірістердің бірі Tonnellerie Radoux жеткізеді.
• "Тәтті ваниль" 4-6 апта ішінде теңдестірілген хош иіс пен дәм алуға мүмкіндік береді. Қартаюдың 4-ші аптасына дейін сусын теңдестірілген. Қартаю кезеңі, әрине, емен мен алкогольдің өзара әрекеттесуіндегі негізгі мәселелердің бірі болып табылады. Француз немесе серб емен бөшкелеріне үнемді балама болып табылады..

 Нұсқаулық:

1. Қолданар алдында жоңқаларды шаңнан сумен шаю керек, содан кейін 10 минут бойы бумен пісіру үшін қайнаған суға құйыңыз.
2. Алкогольді украиндық немесе ресейлік бөшкелік өнімдерде немесе чиптері бар шыны ыдыста 3 аптадан бастап тұндырыңыз.