Эта уникальна паста, она является оригинальной, неповторимой основой для вкусного супа. Готовится на основе куриного мяса, мякоти свинины, с добавлением рыбы или креветок. Этот необычный продукт - изюминка тайской кухни. Национальные тайские супы, подливы, готовят на основе этой пасты. В пасту добавлены такие специи, которые в процессе приготовления способны раскрывать вкусы готовящихся в супе продуктов. Очень непривычный продукт для нашей кухни, но попробовать стоит, гарантия, что точно удивите своих близких и друзей. 

Состав: Лемонграсс 22%, соевое масло 15%,сахар 15%, лук-шалот 15%, галангал 5%, красный перец чили сушеный 5%, чеснок 5%, мякоть тамаринда 5%, соль 4,5%, рыбный соус (экстракт анчоуса 72%, соль 23%, сахар 5 %) 2%, креветочная паста (креветки 80%, соль 20%) 2%, регулятор кислотности лимонная кислота, кафир-лайм, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия

Способ приготовления:

• перед вскрытием пакетика подержите его сначала в горячей воде (можно прямо из-под крана) в течение одной минуты. Тогда паста размягчится, и будет легко выгрузить ее из пакетика.

• налейте в небольшую кастрюльку 480 миллилитров воды (а еще лучше - 280 миллилитров воды, смешанной с 200 миллитрами пастеризованного кокосового молока) и доведите до кипения. Убавьте огонь.

• добавьте в кастрюльку содержимое этого пакетика (паста для супа том-ям)

• положите 400 граммов очищенных креветок в кипящую воду (с кокосовым молоком). 

• положите 150 граммов грибов

• можно добавить кальмары, рыбные шарики, корень галангала, стебли лемонграса, репчатый лук, листья бергамота

• добавьте по вкусу рыбный соус и сок лайма

• кипятите на умеренном огне около 5 минут

• когда креветки сварятся, они изменят свой цвет с бурого на розовый. Это служит индикатором того, что суп уже готов. Не кипятите долго!

Итак, настоящий тайский суп том-ям готов! Приятного аппетита!