Описание

Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-16П серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности  при помощи вакуумного насоса для дальнейшего хранения в герметичной упаковке на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления, прозрачной дверцей с поворотной ручкой, цилиндрической вакуумной камерой со стеллажом для лотков и вакуумным насосом. Облицовка корпуса и лотки выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят 24 лотка для размещения продукта.

Особенности:

• Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
• Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
• Удаляет до 95-98% влаги из продукта
• Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
• Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды
• Возможность установки времени шага выбранной программы
• Возможность проводить диагностику системы
• Хладагент: R404A

Дополнительные характеристики:

• Суммарная площадь лотков: 1,6 м²
• Рабочее давление в камере: 3 мбар
• Максимальная температура поверхности кассеты:
  • При окончательной сушке: 50 °C
  • В режиме разморозки: 60 °C
• Время достижения рабочего значения вакуума: 30 мин
• Габариты:
  • Лоток: 432х312х21 мм
  • Тележка: 926х526х936 мм

Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.

Основные характеристики