МАШИНЫ ПРОТИРОЧНО-РЕЗАТЕЛЬНЫЕ МПР-350М

Машины протирочно-резательные МПР-350М предназначены для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты. Предназначены для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых предприятиях по переработке овощей.

Машины изготавливаются для работы при температуре от плюс 1 до плюс 35 °С в климатическом исполнении УХЛ4 по ГОСТ 15150-69.Выпускаются в 4-х вариантах исполнения: МПР-350М - для нарезки сырых и вареных, протирки вареных продуктов. МПР-350М-01 - для протирки вареных продуктов. МПР-350М-02 - для нарезки сырых и вареных продуктов. МПР-350М-03 - для нарезки сырых и вареных, протирки вареных продуктов (без комплекта нож+решетка для нарезки кубиками 8х8х8мм).

Основные технические характеристики машин Наименование параметра МПР-350М МПР-350М-01 МПР-350М-02 МПР-350М-03

Производительность при нарезке сырого картофеля кружочками(ломтиками) толщиной 10 мм, кг/ч, не менее 350 - 350 350 Производительность при протирке картофеля, кг/ч, не менее 600 600 - 600 Количество видов нарезки 11 - 8 9 Количество видов протирки 2 2 - 2 Мощность установленного двигателя, кВт 0,75 0,75 0,37 0,75 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 1,0 1,0 0,545 1,0 Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота тока, Гц трехфазная переменный 380 50

Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота 600 340 650 600 340 650 600 300 650 600 340 650

Масса, кг, не более 36 27 30 36

Производительность машин в зависимости от вида и размера нарезки, а также протирки Виды переработки, виды и размеры нарезки Производительность, кг/ч, не менее Нарезка картофеля кружочками (ломтиками) толщиной 10 мм 350 кружочками (ломтиками) толщиной 8 мм 350 кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм 100 соломкой сечением 4х3 мм 110 брусочками сечением 5х10 мм 200 кубиками 10х10х10 мм 250 брусочками сечением 10х10 мм 250 кубиками 8х8х8 мм 250 свеклы кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм 100 соломкой сечением 4х3 мм 110 моркови кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм 100 соломкой сечением 1,3х3,5 мм 100 соломкой сечением 4х3 мм 110 соломкой сечением 2х2 мм 150 репы, брюквы кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм 100 соломкой сечением 4х3 мм 110 огурцов свежих и соленых соломкой сечением 4х3 мм 110 лука репчатого кольцами (полукольцами) толщиной 2 мм 100 Тонкое измельчение картофеля 120 моркови 60 Шинковка капусты толщиной 2 мм 220 Протирка на диске протирочном с отверстиями диаметром 4 мм вареного картофеля 600 вареных гороха, фасоли 300 вареных моркови, свеклы (после измельчения на диске терочном) 100 жидких крупяных каш 300 творога 300 яблок печеных 400 тыквы 400 Протирка на диске протирочном с отверстиями диаметром 1,5 мм жидких крупяных каш 150

Состав и комплектация машин сменными рабочими органами

Количество, шт. МПР-350М МПР-350М-01 МПР-350М-02 МПР-350М-03 Привод МПР-350М.01.00.00 1 1 1 Привод МПР-350М.01.00.00-02 1 Приспособление для протирки МПР-350М.02.00.00 с ротором МПР-350М.08.00.00 и диском протирочным с отверстиями диаметром 4мм МПР-350М.00.00.04 1 1 1 Приспособление для резки МПР-350М.03.00.00 с ножом комбинированным 5х10 мм МПР-350М.14.00.00 1 1 1 Комплект сменных рабочих органов нож дисковый 2 мм МПР-350М.10.00.00 1 1 1 диск терочный МПР-350М.11.00.00 1 1 1 диск тонкого измельчения МПР-350М.12.00.00 1 1 1 диск шинковочный 4х3мм МПР-350М.13.00.00 1 1 1 нож дисковый 10 мм МПО-1.04.06.00 1 1 1 решетка ножевая 10х10 мм МПО-1.04.03.00 1 1 1 нож для нарезки соломкой 2х2мм МПО-1.04.16.00 1 1 1 диск протирочный d1,5мм МПР-350М.00.00.05 1 1 1 решетка ножевая 10 мм МПР-350У.07.00.00 1 1 нож для нарезки 10 мм МПР-350У.08.00.00 1 1 решетка ножевая 8х8 мм МПР-350М.51.00.00 1 нож дисковый 8 мм МПР-350М.52.00.00 1 Комплект принадлежностей прочистка МПР-350М.00.00.10 1 1 1 лопатка МЭБ-1.00.50 1 1 1 Комплект монтажных частей Щиток открытой установки 3SD6 с «нулевой» шиной и шиной заземления для трехполюсного автоматического выключателя Выключатель автоматический типа ВА 47-29, 415В, 50 Гц, 3 полюса, время-токовая характеристика «С», ТУ2000 АГИЕ.641.235.003 2,5 А 1,6 А Устройство ввода указанных параметров является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя. 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком Кабель H05VV5-F 5G1 (либо другой с аналогичными свойствами) для подсоединения машины к автоматическому выключателю), общая длина, м 3,2 Примечание: комплектуется заказчиком 3,2 Примечание: комплектуется заказчиком 3,2 Примечание: комплектуется заказчиком 3,2 Примечание: комплектуется заказчиком Комплект тары ящик упаковочный 1 1 1 1 ящик для комплектов 1 1 1 Документация руководство по эксплуатации МПР-350М РЭ 1 1 1 1 памятка по обращению с машинами типа МПР-350М Д1 1 (в составе РЭ) 1 (в составе РЭ) 1 (в составе РЭ) 1 (в составе РЭ) инструкция по технике безопасности машин типа МПР-350М Д2 1 (в составе РЭ) 1 (в составе РЭ) 1 (в составе РЭ) 1 (в составе РЭ) Устройство и работа машин протирочно-резательных Машины состоят из привода, вала и рабочей камеры. Привод включает в себя электродвигатель, шкивы и клиновой ремень.1 – Приспособление для нарезки; 2 – Винт специальный; 3 – Сменные рабочие органы; 4 – Втулка; 5 – Гайка регулировочная; 6 – Контргайка; 7 – Сбрасыватель; 8 – Рабочая камера лотка; 9 – Панель; 10 - Электродвигатель; 11 – Болт натяжения; 12 – Плита подмоторная; 13,17 – Шкивы; 14 – Опора; 15 – Рама; 16 – Ремень клиновой (Z(0)-800 ГОСТ 1284.1-89); 18,24 – Крышки; 19 – Вал; 20 – Подшипники (206 ГОСТ 8338-75); 21 – Стакан; 22 – Манжета; 23 – Отражатель; 25 – Гайка; 26 - Щиток; В – Рабочий зазор Для измельчения сырых и вареных продуктов необходимо установить на вал один из сменных рабочих органов. Приспособление для нарезки устанавливается на рабочую камеру. Перерабатываемый продукт подается в одно из окон приспособления для нарезки и проталкивается толкателями в зону резания.1 - Корпус; 2 – Толкатель серповидный; 3,4 – Толкатели цилиндрические; 5 – Кронштейн Для протирки вареных продуктов необходимо установить на вал диск протирочный, затем ротор лопастной. Приспособление для протирки устанавливается на рабочую камеру.1 - Корпус; 2 – Предохранитель; 3 – Ось; 4 – Втулка Овощи и картофель вымыть, очистить от кожуры и удалить глазки. Кочан капусты очистить от грязных листьев, вырезать кочерыгу, а затем порезать на части. Картофель должен подаваться на протирку очищенным от кожуры, без глазков, сваренным, без отвара, согласно рецептуре предприятий питания. Температура протираемого картофеля должна быть от плюс 85 0С до плюс 90 0С. Крупы и бобовые подаются на протирку сваренными в виде жидких каш. Творог протирается без предварительной обработки. Яблоки подаются на протирку предварительно промытыми и очищенными от сердцевины, печеными или вареными. Морковь и свекла подаются на протирку сваренными, очищенными от кожуры и измельченными на диске терочном. Протертые овощи и творог должны представлять собой однородную массу без комочков. Протертое картофельное пюре должно быть однородным, не вязким, без комочков. Картофель не должен остывать ниже плюс 80 0С. При протирке жидких каш оболочка зерен должна оставаться на протирочном диске. Во избежание попадания мезги в протертую массу, необходимо периодически очищать диск.