Рис осман бальдо

Рис Осман Бальдо чаще всего используется для приготовления блюд азиатской кухни и самого популярного блюда плова по-турецки с добавлением шехрие (вермишель). Сорта Бальдо представляют собой среднезернистый рис с несколько вытянутыми зернами, отличающимися цветом в зависимости от разновидности. Бальдо получен от сорта Арборио. Он сохранил от материнского риса достаточно крупные зерна, плотность (не разваривается в жижу) и обрел свойство отлично впитывать жидкость, вкус и аромат. Осман Бальдо – один из «чистых» сортов риса. В том смысле, что с него не нужно сливать семь вод, как с других. Достаточно промыть 1-2 раза, а то и совсем не промывать. Содержание крахмала в разновидностях Бальдо ниже, чем в остальных.