Рис Арборио – это итальянский сорт круглого риса, известный своей способностью впитывать большое количество жидкости и выделять крахмал, что придает блюдам кремовую текстуру. Он идеально подходит для приготовления ризотто, а также может использоваться для пудингов, паэльи и других блюд.