Листья каффир-лайма, также известные как листья кафрского лайма, обладают ярко выраженным цитрусовым ароматом и используются как пряность в кулинарии, особенно в тайской и индонезийской кухне. Они придают блюдам свежий, пряный вкус и аромат. В основном используются сушеные листья, которые добавляют в супы, карри, маринады и соусы, а затем удаляют перед подачей на стол. Также листья можно добавлять в десерты, чай и отвары.