Его плотная, но безволокнистая мякоть обеспечивает мягкую кремовую консистенцию пюре. Плоды собираются исключительно в мае - самом удачном для этого периоде года, что позволяет получить продукт максимально насыщенного вкуса и аромата, с максимальным содержанием природных сахаров.